家系ラーメンがすきです。
でも家系ラーメンには「当たり」と「はずれ」があります
「当たり」はお店でスープを作っている家系ラーメン屋さん。
「はずれ」なのはお店でスープをつくらず工場から取り寄せているラーメン屋さん。
いわゆるチェーン店。
家系のチェーン店といえば「壱角家」「吟家」「町田商店」「魂心家」「〇〇（地名）家」
特徴はギラギラしてる。
吉村家の直径ではなくても家系は美味しい。
意味わかんない。何その基準？
王道家もしょっぱくて美味しい。
武蔵家系もバランス系で美味しい。
武蔵家は店主の名前で派生している。
よくわからないな。