家系ラーメンが好き

家系ラーメンがすきです。

でも家系ラーメンには「当たり」と「はずれ」があります

「当たり」はお店でスープを作っている家系ラーメン屋さん。

「はずれ」なのはお店でスープをつくらず工場から取り寄せているラーメン屋さん。
いわゆるチェーン店。

家系のチェーン店といえば「壱角家」「吟家」「町田商店」「魂心家」「〇〇(地名)家」
特徴はギラギラしてる。

吉村家の直径ではなくても家系は美味しい。
意味わかんない。何その基準?

王道家もしょっぱくて美味しい。
武蔵家系もバランス系で美味しい。
武蔵家は店主の名前で派生している。

よくわからないな。